L’Attilio Paris dévoile sa nouvelle carte d’hiver

Avec l’arrivée de l’hiver, L’Attilio Paris invite ses convives à un voyage gourmand où la cuisine italienne rencontre l’art culinaire français dans un écrin chaleureux et raffiné. Le bistro, véritable cœur battant de l’adresse, propose une sélection de nouveautés 100 % faites maison, signées par le chef Attilio Marrazzo. Parmi les entrées à découvrir : le carpaccio de Saint-Jacques délicatement parfumé à la truffe noire du Périgord, la morue confite accompagnée d’olives vertes all’ascolana ou l’os à moelle fondant, relevé de moutarde à l’ancienne. Les amateurs de pâtes se régaleront avec les tortellini farcis de pintade au bouillon corsé ou les ravioli à la langoustine et leur sauce Thermidor. Et pour finir sur une note sucrée, la tarte Tatin servie avec crumble et glace à la vanille promet un moment de pure gourmandise.

Gastronomie et intimité : le restaurant et la table du chef

Le menu en 5 ou 7 services du restaurant gastronomique, avec ou sans accord mets et vins, invite à vivre un moment d’exception et à découvrir le mariage des traditions italiennes et françaises. Des spaghettis allo Scarpariello au cabillaud poché, en passant par la joue de bœuf en crème de maïs, chaque bouchée est pensée pour surprendre et émerveiller. Le dessert L’Agrume, sphère en sucre accompagnée de sabayon d’orange, sablés à la cannelle, suprêmes d’agrumes et sorbet mandarine, clôt ce voyage gustatif sur une note de fraîcheur et de poésie. La table du chef, elle, offre un moment unique pour 1 à 12 convives : être face au chef, découvrir les gestes et secrets de sa cuisine, et vivre une expérience intimiste, hors du temps.

Cet hiver, L’Attilio Paris transforme chaque repas en un voyage sensoriel où la saison, le goût et la créativité se rencontrent dans un ballet de saveurs et de textures.