Entrez dans l’Univers du Chef Attilio
Le Chef Attilio Marrazzo
Originaire de Campanie, Attilio Marrazzo puise son inspiration dans les saveurs ensoleillées de l'Italie. Formé auprès de Sergio Mei au Four Seasons de Milan, il perfectionne son art en 2006 dans les grandes maisons françaises. Élève de Joël Robuchon, il affine sa signature culinaire dans des établissements pres- tigieux : Le Pavillon Élysée, La Table, L’Atelier Étoile, avant d’intégrer les cuisines du George V avec Éric Briffard.
Aujourd’hui, à L’Attilio Paris, il célèbre l’alchimie entre l’Italie et la France dans chaque assiette, mariant l’élégance des traditions françaises à la générosité des trattoria italiennes. Chaque plat devient le reflet de cette rencontre, mêlant le raffinement des techniques françaises aux saveurs franches et solaires de l’Italie, pour offrir une cuisine de saison, sincère et contemporaine.
Les univers
UNE SECONDE ADRESSE
Au cœur de la Vallée du Loir, dans l’écrin verdoyant du Château de Noirieux, L’Attilio Briollay révèle une autre facette de l’univers du Chef Attilio Marrazzo. Ici, la cuisine gastronomique se rythme au fil des saisons, nourrie des trésors du terroir ligérien et de la fraîcheur du potager du château. Chaque assiette porte un souffle de Campanie, terre natale du Chef, tout en laissant la nature environnante inspirer l’instant. Un moment de sérénité et de gourmandise à savourer, dans un lieu où le Loir murmure et où chaque repas devient une escale poétique.
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@lattilioparis