Attilio Marrazzo : un chef entre deux cultures

Né au cœur de l'Italie, Attilio Marrazzo grandit dans un univers où la cuisine est une affaire de famille. Entre les parfums de la cuisine maternelle et l'influence de son oncle, Chef et Président de la Fédération des cuisiniers italiens, il développe très tôt un amour profond pour la gastronomie. Animé par la quête d'excellence, il se forme aux côtés de Sergio Mei au Four Seasons de Milan, avant de rejoindre la France, berceau de la haute gastronomie. Son passage auprès de Joël Robuchon marque un tournant décisif : il affine son savoir-faire dans les cuisines les plus prestigieuses de Paris, du Pavillon Élysée à l’Atelier Étoile, en passant par le George V avec Éric Briffard. Doublement étoilé Chez Jean et à l'Atelier Robuchon, il atteint aujourd'hui l'apogée de son art, mêlant avec audace ses racines italiennes au raffinement français.

Une vision culinaire entre tradition et modernité

À l’Attilio Paris, situé au cœur du 8ème arrondissement, le Chef orchestre une expérience unique en deux actes. Au bistro, il propose une cuisine accessible et spontanée, fidèle à l'esprit chaleureux des trattorias italiennes. Les saveurs ensoleillées des produits de saison se déclinent dans des assiettes généreuses, où le partage est roi. Côté gastronomique, Attilio Marrazzo sublime son art dans un ballet culinaire en 5, 7 ou 9 temps, où la cuisine française rencontre l'authenticité italienne. Chaque plat, minutieusement conçu, révèle une harmonie parfaite entre technique, créativité et émotion. Attilio Paris, plus qu'un restaurant, est une invitation à un voyage sensoriel, où la sincérité d'une cuisine d'excellence résonne dans chaque détails.